L'histoire du Languedoc-Roussillon prend ses racines il y a bien plus longtemps : c'est dès la préhistoire, à Tautavel, que les premiers "européens" avaient élu domicile sur les rives de la Méditerranée, il y a... 450 000 ans !
Si les vignobles du Languedoc-Roussillon ont été fondés par les Grecs, ce sont les Romains, il y a plus de 2000 ans, qui ont façonné le paysage viticole tel qu'il subsiste encore aujourd'hui. Ils construisent la Via Domitia, véritable "autoroute du Sud" de Romeà l' Espagne. La plus ancienne voie de Gaule, alternant ponts, oppida et bornes milliaires, est un témoignage de leur génie bâtisseur, mais aussi un fil conducteur pour le voyageur du XXIe siècle. Deux adresses incontournables : Nîmes"la romaine" et ses arènes intactes au coeur de la cité, sa Maison carrée ; et bien sûr le Pont du Gard, classé au patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO.
Il faut franchir quelques siècles pour découvrir les témoignages d'une autre époque majeure en Languedoc-Roussillon : le Moyen Age. Au gré des balades, on se laisse surprendre par la majesté d'une citadelle ou la beauté d'une abbaye. On croise les fleurons de l'art roman, de Saint-Michel de Cuxa en passant par Saint-Martin du Canigou, puis Fontfroide et Valmagne, on suit les chemins de Saint-Jacques de Compostelle de Saint-Gilles du Gard à Saint-Guilhem le Désert, classés au patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO.
Du XVIe au XVIIIe siècle, le Languedoc-Roussillon connaît une prospérité qui voit naître, entre autres, le "Versailles du Languedoc" : Pézenas, ou la forteresse de Salses remaniée par Vauban. Parmi les nombreux sites fortifiés par le génie de l'architecture militaire, la place-forte de Villefranche-de-Conflent et de la citadelle de Mont-Louis dans les Pyrénées Orientales sont classées depuis peu au patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO. Les métropoles cachent encore bien des trésors, comme les hôtels particuliers ou la cathédrale de Montpellier, le Palais des rois de Majorque à Perpignan... Mais c'est la création du Canal du Midi qui marque cette époque. Conçu et réalisé par Pierre-Paul Riquet, le "Canal des Deux Mers" reliant la Méditerranée à l'Atlantique, classé au patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO, constitue une prouesse architecturale qui fascine encore aujourd'hui.
Avec le développement du réseau ferroviaire et routier, le XXe siècle arrive à grands pas dans les villes du Languedoc-Roussillon. Sur ces axes privilégiés, les villes se sont épanouies. Depuis le début des années quatre-vingt, Nîmeset Montpellierse livrent un duel d'architectu