Mangiare sano negli Stati Uniti è una missione impossibile?

È possibile mangiare sano negli Stati Uniti? Questa è una delle domande che ci si pone quando si ha in programma di trascorrere del tempo lì... Anche noi ce lo siamo chiesti mentre pianificavamo il viaggio, e una volta tornati, cercheremo di rispondere con la nostra esperienza.

Coloro che ci conoscono sanno che resistere alle tentazioni culinarie non è da noi, quindi durante questi due mesi negli Stati Uniti ci siamo lasciati andare più volte alla fiera delle calorie, e poiché pensavamo di camminare tantissimo, mangiavamo ciò che ci piaceva perché tanto... lo avremmo bruciato -_- Beh, no.

Ma non è stato tutto un ricorrere al fast food scarso e ai grassi saturi, perché negli Stati Uniti si può mangiare sano! Non ci credi? Continua a leggere perché ti racconteremo alcuni trucchi e soluzioni per tornare dagli USA senza sembrare una foca con le arterie bloccate dal colesterolo.

Attenzione: presto pubblicheremo un altro post con 20 piatti che devi provare negli Stati Uniti (dopotutto, non è necessario essere nel paese degli hamburger e mangiare insalata e carote tutti i giorni, eh).

Ci sono città dove mangiare sano è più facile (parliamo, in particolare, di grandi città come New York, San Francisco o Los Angeles)

Mangiare sano è più costoso (i fast food hanno offerte molto, molto, molto competitive e una mela può costare quanto un hot dog. O anche di più.)

In molti menù sono indicate le calorie dei piatti, questo aiuta i non esperti a capire l'apporto calorico degli alimenti.

Ogni giorno è più facile mangiare sano, quindi su su, morale alti!

Tutti puntano il dito accusatorio contro gli Stati Uniti quando si parla di quanto siano dannosi i ristoranti fast food (o di quanto siano buoni, a seconda del punto di vista), ma nessuno si ricorda che nella terra delle mele caramellate si è adattato molto bene un altro movimento altrettanto importante: lo slow food.

Ma, cos'è? Lo slow food è una tendenza che rivendica una gastronomia biologica, salutare, locale e sostenibile. E sì, ci sono moltissime opzioni negli Stati Uniti. Anche alcune catene di fast food si sono unite a questa filosofia slow. Alcune di esse sono:

• Controlla le localizzazioni di ciascuna, perché purtroppo non ce n'è in tutte le città.

-> Se vuoi conoscere altre opzioni di slow food raccomandabili, dai un'occhiata a questo post con i migliori ristoranti slow food degli Stati Uniti.

-> Maggiori info, come no, su wikipedia

Personalmente amiamo la carne, ma stiamo cercando di mangiare meno: ci sono prodotti che hanno lo stesso apporto nutritivo e che sono più sani e rispettosi dell'ambiente. Qualche giorno fa abbiamo visto il documentario "Cowspiracy" e siamo rimasti piuttosto colpiti... te lo consigliamo!

Mangiare vegetariano (e vegano) non è solo eticamente giusto, ma ti permette anche di godere di un'alimentazione sana. Sempre più ristoranti vegetariani/vegani stanno aprendo e gli Stati Uniti non sono un'eccezione.

Una buona idea per sapere quali ristoranti veg ci sono vicino a te è dare un'occhiata a questo sito.

Tieni presente che anche se mangi una pizza, un hamburger o un piatto di pollo fritto (non tutti insieme, naturalmente, né ogni giorno), non succede nulla: quando siamo in viaggio ci muoviamo molto di più e bruciamo calorie più velocemente. Il problema è quando, con il piatto, ordini una bevanda zuccherata e nella maggior parte dei fast food i refill sono gratuiti.

Le calorie liquide sono un male. L'acqua (che negli USA) viene sempre servita gratis è il bene. Ricordalo.

Probabilmente il modo più economico per mangiare sano negli Stati Uniti è fare la spesa nei supermercati e cucinare da solo... se nel tuo alloggio hai una cucina, ovviamente. In ogni caso non preoccuparti, ci sono alcuni supermercati "green" che hanno bar di cibo a peso e dove puoi acquistare piatti pronti (insalate, panini, sushi, pollo, pasta, zuppe...) che possono tirarti fuori dai guai. È il caso di:

• Come sempre verifica le localizzazioni, poiché non tutti i supermercati sono presenti in tutti gli stati.

Se viaggi a New York avrai la fortuna di incontrare quasi costantemente i Delis (ce ne sono anche in altre città... ma non tanti!). Sono piccoli negozi di quartiere dove puoi acquistare cibo a peso (tra gli altri prodotti), è un'ottima alternativa per mangiare bene e sano. Prezzo? Calcola circa 6-10$.

Yelp è il miglior servizio in assoluto. Beh, forse l'entusiasmo si è un po' scatenato, ma amo Yelp! È un sito dove ci sono migliaia e migliaia di recensioni di ristoranti, con foto, menù e critiche. È come il Tripadvisor americano per i foodies.

Se hai intenzione di andare negli Stati Uniti e ti preoccupa il tema del cibo, ti consiglio di dargli un'occhiata prima del viaggio... puoi filtrare per tipo di cucina, prezzo e zone.

Spesso mangiamo male mentre viaggiamo perché, non sapendo dove andare, mangiamo nel primo posto che troviamo quando abbiamo fame. Tuttavia, con un po' di pianificazione, possiamo segnarci alcuni ristoranti interessanti dove poter mangiare: se sappiamo che mercoledì visiteremo il West Village al mattino, beh... sai già dove cercare

Io sono molto fissato con i ristoranti XD

-> Maggiori info: www.yelp.com/

Conosci altre opzioni per mangiare sano negli Stati Uniti?