Cosa mangiare a Roma: piatti tipici della gastronomia romana

La gastronomia romana è caratterizzata da piatti saporiti ma semplici e ben carichi di calorie (non poteva essere tutto perfetto!). Inizialmente pensata per soddisfare la fame dei lavoratori e permettere loro di affrontare lunghe giornate di duro lavoro. Scegliere solo alcuni piatti tipici di Roma è un compito difficile e un po' ingiusto, ma se non vuoi ritrovarti più gonfio del pupazzo Michelin, è necessario fare una selezione.

Ecco a te: ti racconteremo quali sono alcuni dei migliori piatti tipici di Roma che non puoi assolutamente perdere.

Da paste come l'amatriciana o la carbonara ai succulenti saltimbocca alla romana, speriamo tu abbia fame e che ci metteremo a tavola!

Questi sono alcuni dei piatti che devi assolutamente mangiare a Roma:

I bucatini sono degli spaghetti grossi e forati che, preparati all'amatriciana, sono un classico della cucina romana. La ricetta prevede salsa di pomodoro, guanciale, pecorino romano (un formaggio molto saporito) e pepe. Non puoi perdertelo. Dicono che la migliore amatriciana si trovi nel ristorante 'Sora Lella' (Via Ponte Quattro Capi, 16).

Un piatto di pasta così semplice quanto delizioso: questi spaghetti vengono saltati con olio, pecorino romano e pepe. Un buon posto per provare questo saporito piatto è il ristorante 'Tonnarello', nel cuore del quartiere di Trastevere. Qui ti diciamo 6 ristoranti dove mangiare nel Trastevere.

Si tratta di gnocchi speciali, tanto speciali che devi scordarti l'immagine tipica: questi vengono cotti al forno, gratinati con burro e tanto formaggio! Non sono nemmeno tondi, hanno forma di disco e la cosa più curiosa: non sono fatti di patate, ma si preparano con farina di semola, latte, formaggio e tuorli d'uovo.

Un piatto tipico di Roma e molto tradizionale, preparato con coda di bue stufata in salsa di pomodoro, cipolla, carota e sedano. Non è affatto leggero... ma te l'avevamo già detto all'inizio del post

L'influenza ebraica a Roma si nota molto più che nell'architettura delle strade del Ghetto, un esempio perfetto è la gastronomia. I carciofi alla giudia sono uno dei piatti romani più amati. Si tratta di un piatto semplice di carciofi romani (mammole) fritti in modo unico e inconfondibile. Dicono che alcuni dei migliori carciofi di Roma si mangiano da Nonna Betta.

Se ti piace un tocco piccante prova questa pasta preparata con pomodoro, aglio e peperoncino. Curiosità: arrabbiata in italiano significa arrabbiato.

Un altro grande classico della cucina italiana e uno dei più famosi all'estero. Ma attenzione: non sempre le cose sono come te le aspetti... per esempio, sapevi che la vera carbonara non contiene panna? Gli unici ingredienti sono uova, guanciale, pepe e pecorino romano.

I saltimbocca (letteralmente 'saltano in bocca') sono degli involtini di carne farciti con prosciutto e salvia. Sono deliziosi, per noi sono uno dei migliori piatti della cucina romana.

Si tratta di agnello al forno ricco e saporito. Esiste una variante che è l'abbacchio alla cacciatora, preparato con un mix di erbe aromatiche che gli conferisce note super saporite. Senza dubbio uno dei piatti tipici più buoni di Roma anche se non sempre così facile da trovare.

Un piatto che farà le delizie dei più tradizionali: sono essenzialmente trippa di manzo cotta in salsa di pomodoro, cipolla, carota, sedano, menta e pecorino romano.

Forse hai sentito parlare degli arancini: le bombette di riso farcite di ragù e piselli tipiche della Sicilia (anche se davvero, sull'isola italiana ci sono molti tipi/sapori di arancini). Ebbene, i supplì sono i loro cugini lontani: si tratta di crocchette di riso con pomodoro e carne, che nascondono un cuore di fior di latte (formaggio simile alla mozzarella). Invece di essere tonde, queste hanno forma di pera, e sono deliziose! I prezzi variano da 1 € a 3€.

Puoi trovarli in tantissimi posti, anche se noi non riesci a resistere a quelli davanti a Largo di Torre Argentina, nel locale di 'Rossosapore'. A quanto pare, i migliori supplì di Roma si trovano 'La casa del supplì'.

Un altro grande classico dello street food romano sono i filetti fritti di baccalà, un piatto non molto sano ma senza dubbio saporito! Il posto migliore per provarli è 'Filettaro' in Largo dei Librari 88. Prezzi tra 4-5€.

La grattachetta è una bevanda con ghiaccio tritato e sciroppo, in stile granita. Si chiama così perché gratta (raspa) la checca (blocco di ghiaccio nel dialetto romano). Ci sono molti gusti, da quelli più classici (menta, limone, arancia, latte di mandorle) a quelli più esotici (cocco, ananas). I prezzi variano tra 3-4€. Perfetto per una giornata calda per le strade romane!

E infine, anche se è superfluo, vogliamo ricordarvi che il gelato italiano è il miglior gelato del mondo (sempre dal nostro punto di vista). Una sosta nella storica gelateria 'Giolitti', ricca di tradizione, è obbligatoria prima e/o dopo una visita al Pantheon. Non dimenticare di chiedere la panna (panna montata) per rendere il gelato squisito! Si trova in Via Uffici del Vicario 40.

In questo post ti raccontiamo quali sono per noi i migliori gelati di Roma.

Questi sono i piatti tipici di Roma, le ricette della gastronomia romana che non puoi perdere nel tuo viaggio nella capitale d'Italia. Hai già provato qualcuno di essi? Quali sono le tue raccomandazioni?