Come funziona un Kaiten Sushi (回転寿司): la nostra esperienza

Il kaiten sushi è il modo più economico per gustare sushi in Giappone (anche se, a dirti la verità, la cosa più economica sarebbe comprarsi dei cilindri di sushi al supermercato... ma, dove rimane il divertimento?) Qui lo spettacolo è nella cinta rotante! Ma, cos'è un kaiten sushi? Come funzionano? Quali sono i kaiten sushi più famosi del Giappone? In questa guida risponderemo a tutte queste domande.

Il kaiten sushi è un tipo di ristorante giapponese in cui i piatti di sushi (e altri alimenti) vengono serviti su una cinta rotante o trasportatrice che attraversa tutto il locale. I commensali siedono attorno alla cinta e possono scegliere e prendere i piatti che più desiderano mentre passano davanti a loro.

In alcuni, i sushi non circolano liberamente, hehe, ma puoi ordinarli tramite uno schermo. Così, puoi scegliere esattamente ciò che desideri, e l'ordine arriva direttamente al tuo tavolo, senza dover attendere che passi per la cinta. Non preoccuparti, ti spiegheremo tutto passo dopo passo!

Sebbene ogni ristorante abbia caratteristiche particolari, possiamo dire che generalmente un kaiten sushi funziona così: una volta che ti viene assegnato il tuo posto, puoi iniziare a goderti! Devi solo guardare i piatti di sushi che passano davanti a te sulla cinta e prendere quelli che più ti piacciono e ¡Yum!

Ma, costano tutti uguali? No, ci sono prezzi diversi a seconda della qualità dei prodotti, della dimensione del sushi, ecc. Vedrai che sono serviti in piatti di colore diverso, e questo indica il loro prezzo. Ogni colore è associato a un prezzo specifico e alla fine pagherai in base al valore dei piatti che hai accumulato.

Se non trovi il tuo sushi preferito, non ti preoccupare. In molti locali c'è uno schermo touch, che è super facile e intuitivo: selezioni la foto del sushi che desideri e, in pochi minuti, apparirà sulla cinta e si fermerà davanti a te ¡come un robot!

In un kaiten sushi puoi trovare una grande varietà di opzioni, dai sushi più classici come maki o di salmone, fino ad alcune opzioni un po' più originali. Ecco alcuni dei più comuni:

Nigiri: il sushi più tradizionale, fatto con una pallina di riso aceto e una fetta di pesce o frutti di mare sopra. I più popolari sono: salmone (sake), tonno (maguro), pesce burro (hamachi), gambero (ebi), o calamaro (ika). Ci sono anche opzioni con tempura o pesce cotto per coloro che non osano con il pesce crudo. Maki: rotoli di riso avvolti in alga nori, spesso con pesce, verdure o frutti di mare all'interno. I più tipici sono: maki di tonno (tekka maki) o maki di cetriolo (kappa maki). Temaki: coni di alga nori riempiti di riso e altri ingredienti, come pesce, avocado, cetriolo e salse. Spesso sono grandi e si mangiano con le mani. Sashimi: pezzi di pesce o frutti di mare crudi, senza riso, per chi preferisce gustare il sapore puro del frutti di mare o del pesce. Non sono così comuni nei kaiten sushi. Gunkan: un tipo di sushi a forma di >, in cui il riso è avvolto in una striscia di alga nori, formando un bordo che contiene ingredienti al suo interno.

È chiaro che in un kaiten sushi NON mangerai il miglior sushi del Giappone, ma può andare bene per un pasto veloce ed economico, e ovviamente per provare una nuova esperienza. Noi abbiamo sempre mangiato molto bene e ci siamo divertiti tantissimo. Inoltre, di solito c'è acqua o tè gratis, per risparmiare un po' su bevande.

Non ci sono solo catene con stabilimenti sparsi per il Giappone, ci sono anche kaiten sushi > con prezzi ragionevoli e uguale o migliore qualità delle franchigie. Ma se parliamo di catene, queste sono le più famose:

Sushiro: probabilmente la catena più grande e famosa di kaiten sushi in Giappone. Sushiro ha migliaia di filiali in tutto il paese e offre una vasta gamma di sushi a prezzi molto ragionevoli. La qualità dei suoi ingredienti è buona, e il suo sistema di ordinazione tramite schermi touch lo rende molto conveniente. Kura Sushi: un'altra grande catena che è cresciuta rapidamente in Giappone. Kura Sushi è nota per il suo sistema di >, dove i clienti guadagnano biglietti per premi ogni volta che mangiano un piatto. Inoltre, hanno anche un sistema di ordinazione tramite schermi e un'ottima selezione di sushi. Genki Sushi: una catena con un sistema unico, in cui gli ordini vengono effettuati attraverso schermi touch e i piatti arrivano al tuo tavolo tramite una piccola ferrovia. Uobei: con un'atmosfera moderna e la sua ampia varietà di sushi, è una delle nostre fermate fisse a Shibuya

• Qui ti parliamo di altre catene di fast food giapponesi dove mangiare economico.

Come già accennato, ogni piatto ha un colore che indica il prezzo, rendendo la scelta un gioco da ragazzi, anche se non tanto il calcolo. In molti di questi ristoranti, la maggior parte dei sushi costa tra 100¥ e 300¥, e di solito portano 2 pezzi per piatto. Insomma, è la combinazione perfetta di buono, bello e economico (anche se fai attenzione a ordinare mille cose, hehe).

La curiosità è che per fare il conto, la cameriera si avvicina al tuo tavolo o al bancone e conta i piatti che hai mangiato, calcolando il totale in base al colore di ciascuno. Loro sì faranno il conto rapidamente.

Quindi ora sai: mangiare in un kaiten sushi in Giappone è il modo perfetto per goderti un buon sushi senza complicazioni, senza spendere troppo e, in più, ¡con lo spettacolo della cinta rotante che non delude mai! Ora, goditi il sushi, conta quanti piatti puoi divorare e scopri qual è il tuo sushi preferito. Hai già chiaro come funziona un kaiten sushi?