Ricette del mondo: granchio piccante al chili

La ricetta di oggi ci porta a Singapore con i suoi mix di cibi, sapori e culture! Si chiama Chili Crab (cioè granchio al chili): è un piatto di granchio con salsa piccante che si mangia molto volentieri (soprattutto se accompagnato da una birra fresca). Attenzione: è più facile di quanto sembri, quindi non ti spaventare e prova: è davvero delizioso!

• 2 granchi.

• Olio di semi di girasole.

• Pasta di aglio e zenzero (E ora ti chiederai... cos'è? Dove posso trovare la pasta di aglio e zenzero? Beh, si trova abbastanza facilmente nei supermercati cinesi, ma non è difficile farla a casa. Se vuoi provare avrai bisogno di:

• 20g di aglio

• 30g di zenzero fresco

• 30g di scalogno

• 30g di peperoncini rossi

• 10 noci di macadamia tritate (puoi sostituirle con nocciole)

Per la salsa

• 1/2 l di brodo di pollo

• 2 cucchiai di ketchup

• 2 cucchiai di salsa chili (o salsa piccante)

• 1/2 tazza di salsa di pomodoro

• 1 cucchiaino di zucchero

• 2 uova leggermente sbattute

• 2 cucchiaini di maizena

• acqua

• coriandolo fresco

1. Prepariamo la pasta di aglio e zenzero mescolando tutti gli ingredienti in un frullatore.

2. Una volta che abbiamo la pasta, la mettiamo in un wok con un filo d'olio di girasole e la facciamo soffriggere per un minuto.

3. Tagliamo i granchi a pezzi e schiacciamo le chele. Li saltiamo nel wok con la pasta di aglio e zenzero finché il loro colore non diventa più scuro.

4. Aggiungiamo il brodo di pollo, la salsa chili, la salsa di pomodoro, lo zucchero e il ketchup. Lasciamo cuocere per circa 15 minuti.

5. Per far addensare la salsa, aggiungiamo acqua, maizena e le uova sbattute. Lasciamo cuocere per alcuni minuti mescolando gli ingredienti.

6. Serviamo il piatto con coriandolo fresco... e non può mancare una birra!

(Si può accompagnare con riso bianco o fette di pane)

Speriamo che ti sia piaciuta la nostra ricetta di chili crab