Ricette del mondo: banana bread o dolce di banana

Se c'è una cosa che non è mancata nelle case di tutto il mondo, dove abbiamo passato giorni e giorni in isolamento a causa del Corona Virus, sono i dolci da forno. Tutti noi ci siamo reinventati in esperti pasticceri in qualche modo, anche se alcuni con risultati migliori di altri, va detto. Quindi oggi ti insegneremo la ricetta del banana bread, un dolce di origine americana che, tuttavia, noi abbiamo scoperto in Asia

E si perché ovunque tu vada, ci sono sempre banane mature da utilizzare. E cosa c'è di meglio che in un soffice dolce? È semplice da fare, non troppo dolce e ha un sapore delizioso! Pronto? Andiamo a vedere quali sono gli ingredienti e i passaggi per la preparazione di questa deliziosa ricetta del banana bread.

Questi sono tutti gli ingredienti di cui hai bisogno per preparare il banana bread:

4 banane mature

2 uova grandi

125 gr di burro

50 ml di latte

150 gr di zucchero di canna

250 gr di farina

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 cucchiaino di bicarbonato

Mezza cucchiaino di sale

Opzionale:

Essenza di vaniglia

Gocce di cioccolato

Noci (per noi questo è un ingrediente imprescindibile, sia chiaro!)

E con tutto già pronto sulla nostra tavola in cucina, mettiamoci con le mani in pasta e vediamo come preparare la ricetta del banana bread passo passo:

1. La prima cosa che faremo sarà schiacciare le banane mature con una forchetta. Devono avere la consistenza di una purea, anche se non preoccuparti se rimangono pezzetti o grumi. Nel frattempo, preriscaldiamo il forno a 160°.

2. Mettiamo in una ciotola il burro a temperatura ambiente e lo zucchero e mescoliamo con delle fruste. Se vogliamo aggiungere alcune gocce di essenza di vaniglia, è il momento. Aggiungiamo alla miscela le due uova e il latte e continuiamo a mescolare per un minutino.

3. È il momento di aggiungere anche le banane e continuiamo a mescolare bene.

4. A questo punto aggiungeremo la farina (setacciata), il lievito e un pizzico di sale. Mescoliamo bene prima di incorporare le noci (o le gocce di cioccolato) e, fondamentale! Se vuoi che il dolce sia ancora più soffice, aggiungeremo il cucchiaino di bicarbonato... ma dobbiamo essere rapidi a mescolare tutto poiché meno tempo impieghiamo a mettere il dolce in forno, più soffice sarà (il bicarbonato provoca un effetto "frizzante" nell'impasto).

5. Mettiamo l'impasto in uno stampo da plumcake, che avremo un po' imburrato in precedenza. Trucco: se vuoi che il dolce, oltre a essere buono, sia anche bello, puoi decorarlo con banane, noci o gocce di cioccolato sopra.

6. Inforniamo il dolce a 180 gradi per circa 45 minuti. Se dopo questo tempo ha bisogno di ulteriore cottura (la prova dello stecchino non sbaglia mai), spegni il forno e lascia il banana bread dentro per altri 10 minutini.

Variazione: l'ultima volta che l'abbiamo preparato abbiamo deciso di fare dei muffin con gli stessi ingredienti e, come al solito, sono venuti strepitosi! Inoltre, abbiamo messo un quadratino di cioccolato come cuore che ha dato un tocco incredibile (incredibile per la nostra operazione bikini).

Ti senti di provare questa ricetta del banana bread (dolce di banana)?