8 piatti tipici da mangiare in Algarve

Sai che l' Algarve è una regione portoghese dove trascorrere giorni interi esplorando spiagge e spettacolari paesaggi costieri, ma che dire del tuo stomaco? Non è forse ugualmente importante scoprire la cucina locale in ogni viaggio? Di questo parliamo oggi: ti racconteremo quali sono gli 8 piatti tipici da gustare in Algarve senza rimpianti.

Ci concentriamo sulle proposte più popolari che si trovano praticamente in tutti i menu dei ristoranti di Lagos, Albufeira, Faro o in qualsiasi angolo dell'Algarve. Ti spieghiamo in cosa consiste ciascuno, così saprai esattamente cosa stai ordinando. Spoiler: sono tutti deliziosi.

Dalla famosa cataplana di frutti di mare alle sardine grigliate, ti porteremo in un viaggio gastronomico nell'Algarve, una delle zone più spettacolari del Portogallo. Speriamo che tu abbia fame, perché mangeremo bene e abbondante. Sei avvisato.

Se c'è un piatto che viene rapidamente associato all'Algarve, quello è la cataplana. Dobbiamo iniziare dicendo che il nome del piatto deriva dal recipiente in cui viene cotta la ricetta, la cataplana, una sorta di pentola di rame. Noi eravamo certi di una cosa: appena atterrati in terra portoghese ci siamo diretti a provare la tipica cataplana, uno stufato con pesce, gamberi, vongole, cozze, pomodoro, aglio e prezzemolo... e uff, massima bontà.

Il riso con pesce, dalla consistenza cremosa e brodosa, è molto tipico dell'Algarve. Preparati con prodotti freschi e di qualità della costa, questi risotti sono una vera delizia, quindi non dimenticare di provarne almeno uno durante il tuo viaggio.

Il baccalà è uno dei prodotti star del Portogallo, tanto che esiste una leggenda che afferma che nel paese ci siano circa 365 ricette con baccalà... In altre parole: si mangia molto e in modi molto diversi. Noi siamo molto fan del bacalhau com nata, ma in Algarve è più tipico il bacalhau à brás, con baccalà sminuzzato accompagnato da uova, patate, cipolle e olive nere.

Piuttosto che un piatto tipico dell'Algarve, diremmo che è un piatto molto comune in tutto il paese. Tuttavia, merita di apparire in questa lista, in quanto è sempre delizioso e molto gettonato. Si tratta di pollo alla griglia accompagnato con salsa piri piri, che si prepara con aceto, peperoni piccanti, aglio e olio. In Algarve abbiamo visto anche polpo e pesce piri-piri, tienilo a mente se preferisci la carne.

Le sardine alla griglia si trovano ovunque lungo la geografia portoghese, ma quelle che abbiamo mangiato in Algarve erano particolarmente buone. E a prezzi stracciati! Vengono cotte alla griglia con sale grosso e limone. Insomma, un piatto semplice ma assolutamente gustoso, che non delude mai.

Tra gli antipasti più gustosi che abbiamo provato in Algarve c'è questo piatto a base di carote marinate in coriandolo, aglio e paprika. Se ci aggiungi un filo d'olio d'oliva e limone prima di mangiarle, avrai ottenuto un successo.

Non si può dimenticare che, oltre all'Algarve, con spiagge spettacolari e coste frastagliate, c'è un altro Algarve nell'entroterra, dove i leggeri piatti di pesce alla griglia lasciano spazio a stufati e bolliti confortanti. Come il cozido à portuguesa, molto simile al nostro: viene preparato con vari tipi di carne e insaccati, carote, patate, altre verdure e fagioli. Può far ritornare in vita un morto, o eliminare il più vivace.

È tempo di dessert, e si sa: ogni buon pranzo o cena deve concludersi in bellezza con un tocco dolce. Il Dom Rodrigo è uno dei dolci dell'Algarve che ci è piaciuto di più. Si tratta di dolcetti preparati con mandorle, cannella, zucchero e tuorlo d'uovo. Yum!

Adesso sì, con la pancia piena e più felici che mai, ti resta da fare una cosa... no, non è la siesta (anche se suona bene). Quello che devi fare è cercare un volo verso l'Algarve e assaporare in prima persona queste delizie gastronomiche, che ci stanno facendo venire l'acquolina in bocca come il cane di Pavlov.

Ci siamo dimenticati qualche piatto tipico da mangiare in Algarve che dovrebbe essere presente nella lista? Qual è il tuo piatto preferito dell'Algarve? Noi siamo team cataplana e riso di mare.